Les produits de la terre bouliacaise

A juste titre, les puristes diront "Ce n'est pas Bouliac", mais il n'y a que le nom de la commune qui est différent !

Scène de vendanges à Carignan au début du XXème

L'ouvrage Statistique générale du département de la Gironde ( Edouard Féret) publié en 1874 nous apprend que sur les 800 hectares de la commune, 600 hectares étaient plantés de vignes et que les terres labourables n' occupaient que 15 hectares des terres de la commune. On comprend donc aisément que la commune est pratiquement totalement centrée sur la culture de la vigne et la production de vin. En 1874, la production de vin s'élevait à 2188 tonneaux, soit
481 360 litres ou 641 813 bouteilles bordelaises !

Produit des récoltes de l'année
Tableaux relevés dans les archives communales

2 septembre 1829

Espèces de graines et farines	Hectares ensemencées	Hectolitres récoltés	Observations
Froment	88	1502	Commune peu productive en graines six domaines considérés ruraux avec attelage dont partie complantée en vigne le restant n'est composé que de biens vignobles dans laquelle on ensemence quelque fois des graines dans l'intervalle des rangs de vigne.
Avoine		25
Pomme de terre		775

N.B. :Apparition de la culture de la pomme de terre dans les archives communales... mais elle a dû être cultivée depuis plusieurs années dans l'intervalle des rangs de vigne !

1er décembre 1830

Espèces de graines et farines	Hectares ensemencées	Hectolitres récoltés	Observations
Froment	90	1025	La très grande partie des terrains de la commune a toujours été considérée comme vignoble, ce n'est que depuis que des propriétaires vendent difficilement leurs vins à des prix très ??? qu'ils se sont vus contraints d'ensemencer des grains dans l'intervalle des vignes afin de se procurer quelques moyens pour les faire cultiver.
Avoines		20
Légumes secs		10

18 septembre 1831

Espèces de graines et farines	Hectares ensemencées	Hectolitres récoltés	Observations
Froment	92	685	Bouliac n'est considéré que comme pays vignoble. Le peu de valeur du vin, la difficulté de leur classement a déterminé les propriétaires depuis quelques années à permettre à leurs "collons" (?) d'ensemencer du grain entre les rangs de vigne ce qui offre quelques ressources pour payer les façons des vignes.
Maïs et millet		15
Avoines		25
Légumes secs		10

25 novembre 1832

Espèces de graines et farines	Hectares ensemencées	Hectolitres récoltés	Observations
Froment	95	235	La commune de Bouliac ayant été entièrement ravagée par la grêle, tous les produits ont considérablement souffert et réduit la récolte du 1/3, du 1/4 d'une année ordinaire.
Maïs et millet		10
Avoines		20
Pomme de terre		225

La pomme de terre réapparaît timidement après deux ans d'absence malgré les ravages de la grêle !

15 septembre 1833

Espèces de graines et farines	Hectares ensemencées	Hectolitres récoltés	Observations
Froment	94	750	La commune de Bouliac n'est point considérée comme pays de graine mais bien de vignoble;
Pomme de terre		875

La pomme de terre passe de 225 à 875 hectolitres !!!

1834

Espèces de graines et farines	Hectares ensemencées	Hectolitres récoltés	Observations
Froment	90	695	Grande sècheresse a occasionné une diminution sensible sur tous les produits en général notamment sur les menus grains qui ont presque tous été détruits.
Pomme de terre		800

12 novembre 1835

Espèces de graines et farines	Hectares ensemencées	Hectolitres récoltés	Observations
Froment	92	736	La récolte des légumes de toutes espèces a été détruite par la grande quantité de pluie qui, est tombée qui a empêché la maturité et occasionné sa perte sur le sol où elles étaient ensemencées.
Autres menues graines		92
Pomme de terre		550

La production de pomme de terre paraît avoir beaucoup souffert par les fortes pluies.

30 octobre 1838

Espèces de graines et farines	Hectares ensemencées	Hectolitres récoltés	Observations
Froment	85	690	On ne cultive que de la vigne, et quelque peu de froment qui n'a, rendu que 6 à 8 pour 1.
Pomme de terre		375

La pomme de terre faiblit !

29 mai 1839

Espèces de graines et farines	Hectares ensemencées	Hectolitres récoltés	Observations
Froment	83	518	La récolte de froment est grandement d'un quart en moins que celle de l'an passé.
Pomme de terre		250

19 octobre 1840

Espèces de graines et farines	Hectares ensemencées	Hectolitres récoltés	Observations
Froment	85	800	La récolte a été médiocre.
Pomme de terre		160	La récolte a été médiocre.

Le 1er février 1841, le maire Pierre Laumet rappelle la loi du 26 ventose de l'an IV (16 mars 1796) qui "enjoint à tout propriétaire... d'écheniller tous les ans, dans le courant de février, les arbres, arbustes, haies et buissons situés dans sa propriété... Les bourses et toiles qui seront tirées des arbres, haies ou buissons, seront brûlés sur le champ... Dans la première quinzaine du mois de mars, tous les fonds garnis d'herbes, haies ou buissons, seront visités pour s'assurer si l'échenillage a été fait exactement."

Août 1841

Espèces de graines et farines	Hectares ensemencées	Hectolitres récoltés	Observations
Froment	88	1100	La récolte a été assez bonne...fèves que l'on fait venir à travers les vignes.
Pomme de terre		150

Octobre 1842

Espèces de graines et farines	Hectares ensemencées	Hectolitres récoltés	Observations
Froment	88	1000	La récolte n'a pas été bonne fèves que l'on fait venir à travers les vignes;
Légumes secs		200
Pomme de terre		250