Les produits de la terre bouliacaise

A juste titre, les puristes diront "Ce n'est pas Bouliac",  mais il n'y a que le nom de la commune qui est différent !

 

Scène de vendanges à Carignan au début du XXème
 

L'ouvrage Statistique générale du département de la Gironde ( Edouard Féret) publié en 1874 nous apprend que sur les 800 hectares de la commune, 600 hectares étaient plantés de  vignes et que les terres labourables n' occupaient que 15 hectares des terres de la commune. On comprend donc aisément que la commune est pratiquement totalement centrée sur la culture de la vigne et la production de vin. En 1874, la production de vin s'élevait à 2188 tonneaux, soit
481 360 litres ou 641 813 bouteilles bordelaises !

 

Produit des récoltes de l'année
Tableaux relevés dans les archives communales

2 septembre 1829

Espèces de graines et farines

Hectares ensemencées

Hectolitres récoltés

Observations

Froment

88

1502

Commune peu productive en graines six domaines considérés ruraux avec attelage dont partie complantée en vigne le restant n'est composé que de biens vignobles dans laquelle on ensemence quelque fois des graines dans l'intervalle des rangs de vigne.
Avoine  

25

Pomme de terre  

775

N.B. :Apparition de la culture de la pomme de terre  dans les archives communales... mais elle a dû être cultivée depuis plusieurs années dans l'intervalle des rangs de vigne !

1er décembre 1830

Espèces de graines et farines

Hectares ensemencées

Hectolitres récoltés

Observations

Froment

90

1025

La très grande partie des terrains de la commune a toujours été considérée comme vignoble, ce n'est que depuis que des propriétaires vendent difficilement leurs vins à des prix très ??? qu'ils se sont vus contraints d'ensemencer des grains dans l'intervalle des vignes afin de se procurer quelques moyens pour les faire cultiver.
Avoines

 

20

Légumes secs  

10

18 septembre 1831

Espèces de graines et farines

Hectares ensemencées

Hectolitres récoltés

Observations

Froment

92

685

Bouliac n'est considéré que comme pays vignoble. Le peu de valeur du vin, la difficulté de leur classement a déterminé les propriétaires depuis quelques années à permettre à leurs "collons" (?) d'ensemencer du grain entre les rangs de vigne ce qui offre quelques ressources pour payer les façons des vignes.
Maïs et millet  

15

Avoines

 

25

Légumes secs  

10

25 novembre 1832

Espèces de graines et farines

Hectares ensemencées

Hectolitres récoltés

Observations

Froment

95

235

La commune de Bouliac ayant été entièrement ravagée par la grêle, tous les produits ont considérablement souffert et réduit la récolte du 1/3, du 1/4 d'une année ordinaire.
Maïs et millet  

10

Avoines

 

20

Pomme de terre  

225

La pomme de terre réapparaît timidement après deux ans d'absence malgré les ravages de la grêle !

15 septembre 1833

Espèces de graines et farines

Hectares ensemencées

Hectolitres récoltés

Observations

Froment

94

750

La commune de Bouliac n'est point considérée comme pays de graine mais bien de vignoble;
Pomme de terre  

875

 La pomme de terre passe de 225 à 875 hectolitres !!!

1834

Espèces de graines et farines

Hectares ensemencées

Hectolitres récoltés

Observations

Froment

90

695

Grande sècheresse a occasionné une diminution sensible sur tous les produits en général  notamment sur les menus grains qui ont presque tous été détruits.
Pomme de terre  

800

12 novembre 1835

Espèces de graines et farines

Hectares ensemencées

Hectolitres récoltés

Observations

Froment

92

736

La récolte des légumes de toutes espèces a été détruite par la grande quantité de pluie qui, est tombée qui a empêché la maturité et occasionné sa perte sur le sol où elles étaient ensemencées.
Autres menues graines  

92

Pomme de terre  

550

La production de pomme de terre paraît avoir beaucoup souffert par les fortes pluies.

30 octobre 1838

Espèces de graines et farines

Hectares ensemencées

Hectolitres récoltés

Observations

Froment

85

690

On ne cultive que de la vigne, et quelque peu de froment qui n'a, rendu que 6 à 8 pour 1.
Pomme de terre  

375

La pomme de terre faiblit !

29 mai 1839

Espèces de graines et farines

Hectares ensemencées

Hectolitres récoltés

Observations

Froment

83

518

La récolte de froment est grandement d'un quart en moins que celle de l'an passé.
Pomme de terre  

250

19 octobre 1840

Espèces de graines et farines

Hectares ensemencées

Hectolitres récoltés

Observations

Froment

85

800

La récolte a été médiocre.
Pomme de terre  

160

Le 1er février 1841,  le maire Pierre Laumet rappelle la loi du 26 ventose de l'an IV (16 mars 1796) qui "enjoint à tout propriétaire... d'écheniller tous les ans, dans le courant de février, les arbres, arbustes, haies et buissons situés dans sa propriété... Les bourses et toiles qui seront tirées des arbres, haies ou buissons, seront brûlés sur le champ... Dans la première quinzaine du mois de mars, tous les fonds garnis d'herbes, haies ou buissons, seront visités pour s'assurer si l'échenillage a été fait exactement."

Août 1841

Espèces de graines et farines

Hectares ensemencées

Hectolitres récoltés

Observations

Froment

88

1100

La récolte a été assez bonne...fèves que l'on fait venir à travers les vignes.
Pomme de terre  

150

Octobre 1842

Espèces de graines et farines

Hectares ensemencées

Hectolitres récoltés

Observations

Froment

88

1000

La récolte n'a pas été bonne

fèves que l'on fait venir  à travers les vignes;

Légumes secs  

200

Pomme de terre  

250